Полноконусные форсунки для душирования вареных колбас и сосисок

На пищевых производствах для изготовления мясных продуктов требуется строгое соблюдение стандартизированных процессов, особенно в части охлаждения после варки. Одним из ключевых факторов, влияющих на эффективность и скорость снижения температуры, является использование полноконусных форсунок.

Принцип работы и преимущества

Форсунки полного конуса для душирования вареной продукции работают на основе принципа распыления воды под высоким давлением, создавая мелкодисперсный туман. Он равномерно распределяется по поверхности продукта, обеспечивая быстрое и эффективное охлаждение.

Основные преимущества использования форсунок включают:

• Расход воды значительно снижается по сравнению с традиционными методами охлаждения
• Форсунки равномерно распределяют/распыляют воду, предотвращая образование морщин на оболочках колбас.
• Высокая скорость понижения температуры позволяет сократить время на этом этапе производства, что ускоряет весь процесс и уменьшает потери веса.
• Распылители легко монтируются и обслуживаются, что снижает затраты на эксплуатацию и обслуживание оборудования.

Технические характеристики и особенности

Форсунки имеют угол раскрытия 120 градусов, что обеспечивает равномерное покрытие поверхности продукта. Они изготавливаются из прочных материалов, например, нержавеющей стали, что гарантирует долговечность их использования и устойчивость к коррозии.

Расход жидкости составляет от 4 литров в минуту при давлении 2 бара, что позволяет эффективно охлаждать большие объемы. Форсунки легко присоединяются к системам охлаждения с помощью резьбы 1/8, ¼, 3/8 или ½.

Применение в производственных условиях

Для душирования вареных колбас и сосисок используются автоматические системы, которые включают в себя реле времени и другие устройства контроля. Это позволяет точно регулировать продолжительность охлаждения каждого вида изделий, что минимизирует риск перегрева или переохлаждения.

Автоматизация процесса также способствует экономии воды и энергии, так как система может быть настроена на оптимальное использование ресурсов.

Системы распыления позволяют предприятиям значительно повысить эффективность производственных процессов, сократить потери веса и улучшить качество выпускаемой продукции. Благодаря их универсальности и простоте использования, они становятся незаменимым инструментом в мясоперерабатывающей промышленности.