Пищевой завод. Как эффективно мыть картофель, чтобы сократить расходы.

задача

МОЙКА НАРЕЗАННОГО КАРТОФЕЛЯ

К нам обратился завод по производству замороженных полуфабрикатов за помощью в модернизации участка мойки картофеля фри на линии шоковой заморозки. После очистки от кожицы и нарезки на брусочки соломку необходимо вторично промывать для удаления с поверхности сырого картофеля лишнего крахмала и избытка сахаров. Отсутствие автоматического процесса мойки на производстве приводило к слипанию брусочков картофеля, и, как следствие, к нарушениям дальнейших технологических процессов.

НАШЕ РЕШЕНИЕ

Картофель находился на вибрационном водоотделителе в движении, это продиктовало выбор подходящей модели из категории плоскоструйных форсунок. Благодаря этому типу распыления и небольшому углу достигается максимально высокая сила соударения, что позволяет максимально эффективно промывать картофель и смывать крахмал.

Чтобы достичь максимальной эффективности мойки, нами были предложены форсунки на хомутах с шарнирным соединением, которые дают возможность регулировки направления распыления воды. С учетом скорости движения конвейера (0,1 м/с) и наличия у предприятия давления 1–1,5 бар были установлены шарнирные плоскоструйные форсунки на хомуте в количестве 4 штук с шагом 30 см.

Форсунка шарнирная на хомуте
Материал	полипропилен
Угол распыления	65°
Тип распыления	плоскоструйная
Расход воды	1,1/8,4 л/мин
Хомут	на трубу 3/4" с отверстием 14 мм, с двумя клипсами

Важно:

Если продукт относительно форсунок статичен, то использование плоскоструйных форсунок не представляется возможным!

Таблица расчетов и подбора количества форсунок

Требуемое количество форсунок: 4 шт. с шагом 30 см. 

В комплект вошли: хомут на трубу, гайка, шарнирная форсунка.

На видео ниже продемонстрирована работа выбранной форсунки на нашем демонстрационном стенде. Его наличие дает возможность нашим клиентам увидеть работу форсунки онлайн и убедиться в правильности выбора.

Важно:

При выборе вида распыления между плоскоструйным и полноконусным необходимо учитывать, что плоскоструйные форсунки имеют более высокую силу соударения и меньший расход воды, чем полноконусные форсунки!

Благодаря тому, что были подобраны форсунки на хомуте, установка их на конвейерную линию была максимально простой и быстрой. На видео показан результат установки выбранных распылительных форсунок на производстве заказчика.

РЕЗУЛЬТАТ

Организация автоматической мойки картофеля на конвейере гарантировала:

• Равномерную очистку каждой соломки от свободного крахмала для предотвращения слипания.
• Сокращение времени простоя линии. 100% гарантированный результат без перебоев и остановки процессов конвейерной линии.
• Снижение расходов технологической воды не менее чем на 30%.
• Исключение механического повреждения картофеля. Снижение процента ломаных фракций до < 2%.

Если Вы тоже хотите эффективно оптимизировать Ваше производство, пишите нам, наши технические специалисты проконсультируют Вас и подберут промышленные распылительные форсунки под Вашу задачу.